Супа топчета

• 120 г целина, нарязана на ситно
• 100 г лук, нарязан на ситно
• 120 г морков, нарязан на ситно
• 550 г мляно месо смес
• 70 г късозърнест ориз
• 120 г фиде
• 2.2 л гореща вода
• 250 мл кисело мляко
• 3 бр яйчен жълтък
• сол
• пипер
• 9 с.л.слънчогледово олио

Нaрежете на малки кубчета лука , моркова и целина. Смесете месото с ориза, подправете със сол и пипер и направете малки топчета. Подгответе сместа за застройване на супата като разбъркате яйчните жълтъци с киселото мляко.

Направете топчета колкото орех от месото и ориза. Сложете олиото в съда за готвене.

Запържете зеленчуците за 5 мин. Добавете водата и когато започне да ври, добавете топчетата от месо и ориз. Продължете да готвите още 20 мин.

Сложете фидето. Подправете със сол и пипер.

Оставете да къкри за 10 мин.

Сгъстете супата с предварително разбитите жълтъци с кисело мляко като бъркате постоянно.