Рецепта на Tefal

Еленско контрафиле с касис

-/5 -

Общо време 14мин.

Приготвяне
10мин.
Приготвяне
4мин.
Охлаждане
0мин.

Съвместими уреди (4)

Съставки

6 порции

1 кг Еленско филе, на порции по 180 г
150 г Касис (пресен или замразен)
3 с.л. Фъстъчено масло
3 бр. Круша, разполовена
70 мл Телешки бульон
600 г Лилави картофи, на кубчета
60 мл Червено вино
3 бр. Щипка смесени подправки
Сол, пипер

Приготвяне

Стъпка 1 /7

Пригответе съставките.

1кг Еленско филе, на порции по 180 г
150г Касис (пресен или замразен)
3с.л. Фъстъчено масло
3бр. Круша, разполовена
70мл Телешки бульон
600г Лилави картофи, на кубчета
60мл Червено вино
3бр. Щипка смесени подправки
Сол, пипер

Стъпка 2 /7

Нарежете лилавите картофи на кубчета със страна 1 см.

600г Лилави картофи, на кубчета

Стъпка 3 /7

Подправете месото със сол и пипер. Излейте олиото в съда.

1кг Еленско филе, на порции по 180 г
3с.л. Фъстъчено масло
Сол, пипер

Стъпка 4 /7

Запържете каренцата от всички страни. Извадете месото. Сложете картофите в съда. Подправете със сол и пипер. Запържете за 1 минута.

1кг Еленско филе, на порции по 180 г
600г Лилави картофи, на кубчета
Сол, пипер

Стъпка 5 /7

Деглазирайте съда с червеното вино и телешкия бульон. Оберете запечените месни сокове. Добавете плодовете, месото и подправките.

150г Касис (пресен или замразен)
3бр. Круша, разполовена
70мл Телешки бульон
60мл Червено вино
3бр. Щипка смесени подправки

Стъпка 6 /7

Приготвяне под налягане.

Стъпка 7 /7

Оставете месото да престои 2 минути. Сервирайте.