Фоа гра балотин със смокини

Фоа гра балотин със смокини

Предястия

  • 6

    Брой хора

  • Евтино

    Разход

  • Много лесно

    Трудност

  • Време за приготвяне

  • Време за приготвяне

Продукти

  • 350 г фоа гра, маринован в мляко, подсушен
  • 500 мл мляко за мариноване
  • 9 смокини, нарязани на осем
  • 60 г червен лук, тънко нарязан
  • 2 суп.л. слънчогледово олио
  • Сол, пипер
  • 200 мл вода

Подготовка

Пригответе съставките.

Подправете фоа гра. Увийте го плътно в опаковъчно фолио като наденичка с диаметър 5 см. Поставете във фризера.

Затоплете олиото. Гответе лука докато омекне. Добавете смокините и 50 мл вода. Подправете. Гответе 5 мин. Свалете от огъня и охладете.

Налейте в съда 200 мл вода. Сложете охладения фоа гра в кошничката за готвене на пара и поставете кошничката в съда.

Време за приготвяне: 6 мин.

Охладете във вода за 30 мин, след това още 2 дни в хладилник. Сервирайте със смокините.