Стъпка 1 /6

Пригответе съставките.

• 0.5бр. Филе от патешки гърди
• 1бр. Патешки кълка с конфи
• 1бр. Лук шалот, нарязан
• 1с.л. Неосолен шам фъстък
• 2бр. Дафинов лист
• Сол, пипер

Стъпка 2 /6

Нарежете на кубчета патешките гърди, без да отстранявате мазнината. Поставете патешките гърди с мазнината в купата.

• 0.5бр. Филе от патешки гърди

Стъпка 3 /6

Запечете патешките гърди.

• 0.5бр. Филе от патешки гърди

Стъпка 4 /6

Добавете бутчетата с конфи, мазнината от тях, дафиновите листа и щипка сол и пипер.

• 1бр. Патешки кълка с конфи
• 2бр. Дафинов лист
• Сол, пипер

Стъпка 5 /6

Приготвяне под високо налягане.

Стъпка 6 /6

Прецедете и нарежете на ситно (с изключение на дафиновите листа). Сложете в буркани с шам фъстъка. Залейте с разтопената мазнина.

• 0.5бр. Филе от патешки гърди
• 1бр. Патешки кълка с конфи
• 1бр. Лук шалот, нарязан
• 1с.л. Неосолен шам фъстък