Миди Сен Жак фламбирани с коняк

Стъпка 1 /6

Загрейте своя тиган Tefal, докато Thermo-Signal стане червен. Това означава, че тиганът ви е с правилната температура, за да започнете да готвите. Разтопете маслото с лук шалот, след това добавете миди.

Стъпка 2 /6

Задушете мидите, но ги оставете прозрачни в средата. След това ги извадете от тигана и ги отделете настрана. Добавете чесъна и магданоза в тигана и оставете да се готви за няколко секунди.

Стъпка 3 /6

Загрейте тигана и изсипете коняка. След това фламбирайте, докато пламъкът изгасне.

Стъпка 4 /6

За да успеете да запалите ястието си, изсипете чаша алкохол по ваш избор върху съставките си в горещия тиган. Драснете клечка кибрит и запалете по ръба на тигана си. Уверете се, че не фламбирате под абсорбатора.

Стъпка 5 /6

След като пламъкът изгасне, добавете мидите. Не флмбирайте мидите, тъй като това би влошило вкуса. След това добавете бялото вино и го оставете да се намали наполовина. Добавете сметаната и я оставете по-дълго, докато сосът се сгъсти.

Стъпка 6 /6

Консумирайте ястието горещо с паста или задушени зеленчуци.