Rump Steak with Grilled Apple and Nut Pesto

Стъпка 1 /6

Изплакнете стека под студена течаща вода и го подсушете с кухненска хартия. Измийте и подсушете ябълките, премахнете сърцевината с уред за почистване на ябълки и ги нарежете на резенчета с дебелина около 2 см.

• 4броя Рамстек (около 250 г)
• 4броя Ябълка

Стъпка 2 /6

За пестото: нарежете ядките на едро. След това с ръчен пасатор ги разбийте със зехтин и пармезан. Подправете със сол и черен пипер.

• 80г орехи
• 80г Орехови ядки
• 60г Бадеми
• 200мл Зехтин
• 80г Пармезан
• Сол
• Пипер

Стъпка 3 /6

Включете грила, изберете програма Стек/Червено месо и натиснете OK. След като загрее, поставете пържолите върху плочата и затворете грила: гриловането ще започне автоматично автоматично. Извадете готовите пържоли след достигане на ниво средно изпечено (оранжево). След това ги покрийте и оставете настрана за приблизително 10 минути.

Стъпка 4 /6

Избършете грила с кърпа, за да премахнете остатъците от месо. Изберете ръчен режим и червения цвят (240°C), след което оставете грила да загрее. После гриловайте резенчетата ябълка около 3 минути.

Стъпка 5 /6

Измийте, подсушете, разрежете на две цикорията, отстранете стъблото и я нарежете на тънки ивици. Измийте кервиза, изтръскайте го, за да го подсушите, и откъснете връхчетата му.

• 1броя Цикория
• 1 Връзка магданоз

Стъпка 6 /6

Нарежете стека и го сервирайте с ябълките и салатата. Полейте салатата със зехтин и сервирайте с ядковото песто.

• Сол
• Пипер