Ябълкови бутерки

Стъпка 1 /9

Обелете ябълките, отстранете семките и ги нарежете на едри кубчета.

• 6 Ябълки „Златна превъзходна“

Стъпка 2 /9

Загрейте съда на среден огън и изчакайте, докато термичното обозначение се оцвети напълно в червено, преди да добавите кафявата захар и маслото.

• 80г Кафява захар
• 80г Леко осолено масло

Стъпка 3 /9

Гответе на слаб огън без да разбърквате, докато сместа стане на карамел.

Стъпка 4 /9

Добавете нарязаните ябълки и лимоновата кора в съда с карамела. Добавете канела, ако желаете, и гответе 7 минути. Ябълките трябва да са захаросани и твърди. Охладете в хладилника.

• 1кора от лимон Лимон
• Канела на прах (по избор)

Стъпка 5 /9

Загрейте фурната предварително на 180°C.

Стъпка 6 /9

Разбъркайте жълтъка със сметаната.

• 1 Жълтък
• 1ч.л. Нискомаслена сметана (около 18%)

Стъпка 7 /9

Отрежете 8 квадратчета (14 х 14 см) от бутер тестото.

• 200г Бутер тесто

Стъпка 8 /9

На половината квадратчета поставете 2 с.л. от ябълковата смес, като оставите 1 см отстрани. Поставете другата половина от квадратчетата върху сместа, като запечатате ъглите с малко от сместа с жълтък и сметана. Останалата част разнесете върху горната част на тестото.

Стъпка 9 /9

Направете прорези от горната страна, поставете в тава и печете за 35 минути.