Огретен с аспержи

Стъпка 1 /7

С малък нож отстранете „люспите“ от зелените аспержи. Отрежете долната част, за да отстраните твърдата част.

• 20 Аспержи

Стъпка 2 /7

Загрейте големия тиган за пържене Ingenio на силен огън и изчакайте, докато термичното обозначение се оцвети напълно в червено, преди да запечете съставките. Изсипете 2/3 от зехтина, добавете аспержите и подправете със сол. Пържете аспержите в продължение на 3 минути, като ги обръщате периодично.

• 20 Аспержи
• 3с.л. Зехтин

• Съдове Ingenio

Стъпка 3 /7

Добавете зеленчуковия бульон, покрийте и намалете огъня. Оставете да се готви за 4 минути. Времето за готвене може да варира в зависимост от размера на аспержите. Проверете дали са сготвени, като ги боцнете с върха на нож и проверите твърдостта им. Следва да са готови и леко хрупкави.

• 20cl Зеленчуков бульон

Стъпка 4 /7

Загрейте грила на фурната на 210°C.

Стъпка 5 /7

В голяма купа смесете галетата, пармезана, останалия зехтин и ригана. Овкусете със сол и пипер.

• 3с.л. Зехтин
• 50г Галета
• 25г Настърган пармезан
• 1ч.л. Сушен риган
• Сол, пипер

Стъпка 6 /7

Поръсете галетата върху аспержите. Поставете тигана във фурната и отстранете дръжката Ingenio. Оставете да покафенее за 3 – 4 минути в зависимост от фурната.

• 20 Аспержи
• 50г Галета

• Съдове Ingenio

Стъпка 7 /7

Сервирайте директно и се насладете.