Кускус от карфиол с фета сирене, пиле и зеленчуци

Стъпка 1 /10

Разбъркайте в купа половината мазнина, лимоновата кора, половината лимонов сок, половината гарам масала, сиропа от агаве и солта.

• 6cl Зехтин
• 1 Лимон (био)
• 2ч.л. Гарам масала
• 2ч.л. Сироп от агаве (или кленов сироп)
• Сол

Стъпка 2 /10

Нарежете пилето на кубчета. Поставете го в маринатата и оставете настрана.

• 700г Пилешки гърди

Стъпка 3 /10

Измийте карфиола и отстранете розичките. Настържете ги на едро. Обелете и нарежете лука на кубчета. Измийте чушките и ги нарежете на дребно. Измийте аспержите и ги нарежете на парченца х 1 см. Оставете главите цели.

• 600г Карфиол
• 100г Лук
• 100г Червена чушка
• 100г Жълта чушка
• 250г Аспержи

Стъпка 4 /10

Загрейте тиган за пържене на силен огън и изчакайте, докато термичното обозначение се оцвети напълно в червено. Запечете месото за 5 – 7 минути или докато стане златистокафяво. оставете настрана и дръжте месото топло.

• 700г Пилешки гърди

Стъпка 5 /10

Изсипете останалото мазнина. Запържете лука с останалата част гарам масала на среден огън за 2 минути.

• 6cl Зехтин
• 2ч.л. Гарам масала
• 100г Лук

Стъпка 6 /10

Добавете аспержите и чушките. Овкусете със сол и черен пипер и сотирайте на силен огън за 5 минути.

• Сол
• 100г Жълта чушка
• 250г Аспержи
• Пипер

Стъпка 7 /10

Намалете температурата и оставете зеленчуците да къкрят за 3 минути.

Стъпка 8 /10

Междувременно загрейте друг тиган и изпържете карфиола на силен огън за 3 минути. Овкусете със сол и пипер.

• Сол
• 600г Карфиол
• Пипер

Стъпка 9 /10

Смесете кускуса от карфиол със зеленчуците. Добавете пилето и соковете му. Оставете да се готви още 2 минути.

Стъпка 10 /10

Поръсете ястието с натрошено фета сирене. Поръсете с малко лимонов сок и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.

• 80г Фета