Ризото със скариди

Ризото със скариди

Основни ястия

  • 4

    Брой хора

  • Скъпо

    Разход

  • Средно лесно

    Трудност

  • Време за приготвяне

  • Време за приготвяне

Продукти

  • 200 г ориз арборио или карнароли
  • 20 бр. големи скариди (или кралски скариди)
  • 50 г пармезан
  • 100 г маскарпоне (или крема сирене)
  • 100 мл сухо бяло вино
  • 50 мл зехтин
  • 1 л бульон от скариди (или зеленчуков бульон)
  • 75 г лук
  • Няколко стръка кориандър
  • Сол и пипер

Подготовка

Обелете и нарежете на ситно лука. Нарежете няколко листа кориандър. Обелете скаридите, след което ги нарежете на 3 части, като оставите 8 цели за украса.

Загрейте бульона в тенджера с капак. Загрейте маслото в дълбок тиган и запържете скаридите (целите скариди и нарязаните парчета). Извадете ги от тигана.

В същия съд сложете нарязания на ситно лук. Глазирайте, без да го запържвате много. Добавете ориза. Разбъркайте добре и и запържете леко, докато ориза стане прозрачен.

Добавете бялото вино. Разбъркайте приготвените сосове и оставете да поври. Прибавете бульона черпак по черпак, като разбърквате непрекъснато. Когато оризът е готов, добавете маскарпонето (крема сирене), кориандъра и нарязаните скариди.

Разбъркайте. Настържете и поръсете с пармезан. Поставете целите скариди. Покрийте и оставете да престои за около 3 минути преди да поднесете.

Tefal продукти за приготвяне на рецептата Ви
  • Intuition
    Intuition

    Елегантност и лекота за ежедневно готвене

  • Invissia
    Invissia

    Готвите лесно всеки ден

  • Simple
    Simple

    Лесно и практично решение за готвене всеки ден

  • Duetto
    Duetto

    Лесни за употреба съдове

  • Extra
    Extra

    Готвите лесно всеки ден

  • Pleasure
    Pleasure

    Вкуси превъзходството всеки ден!

  • Talent Pro
    Talent Pro

    Вкуси превъзходството всеки ден!

  • СЕРИЯ СЪДОВЕ SO CHEF
    СЕРИЯ СЪДОВЕ SO CHEF

    Високоиздръжливо незалепващо покритие за готвене всеки ден

  • XL INTENSE
    XL INTENSE

    Изключително устойчиво незалепващо покритие и удобна по-дълбока форма  

  • СЕРИЯ DAILY CHEF
    СЕРИЯ DAILY CHEF

    Устойчиво незалепващо покритие за готвене всеки ден

  • СЕРИЯ ТИГАНИ RESIST INTENSE
    СЕРИЯ ТИГАНИ RESIST INTENSE

    Изключително устойчиво отвътре и отвън  

  • EASY COOK & CLEAN
    EASY COOK & CLEAN

    100% лесно за почистване

  • Серия съдове UNLIMITED
    Серия съдове UNLIMITED

    Най-доброто устойчиво на надраскване, незалепващо покритие