Телешки кюфтета с мента

• 600 г телешка кайма
• 200 мл телешки бульон
• 2 бр. лимон (кори)
• 3 суп.л. зехтин
• 18 листа прясно нарязана мента
• 6 натрошени филии хляб (25 г всяка)
• Сол и пипер
• 3 бр. жълтък
• 900 г тиквички, нарязани на малки кубчета
• 90 г зелени маслини

Пригответе съставките.

Смесете каймата, ментата, жълтъците, хляба, солта и пипера и оформете кюфтета по 40 грама. Излейте олиото в съда.

Запържете телешките кюфтенца. Извадете ги. Запържете тиквичките.

Добавете телешкия бульон, лимоновата кора, маслини и сложете кюфтетата отгоре.

Време за приготвяне: 3 минути

Сервирайте телешките кюфтета с мента с тиквичките.