Стъпка 1 /9

Пригответе съставките.

Стъпка 2 /9

Измийте и нарежете патладжаните на кубчета.

Стъпка 3 /9

Обелете и нарежете на ситно червения лук.

Стъпка 4 /9

Измийте и нарежете зеления фасул на три.

Стъпка 5 /9

Излейте олиото в съда.

Стъпка 6 /9

Добавете подправките и патладжана. Запържете за 5 мин. Добавете лука, зеления фасул, стафидите и зеления грах. Гответе 2 мин, посолете.

Стъпка 7 /9

Оставете ги настрани. Добавете в съда ориза с двойно на теглото му вода. Добавете шафрана. Добавете сол.

Стъпка 8 /9

Време за приготвяне: 7 минути

Стъпка 9 /9

Добавете сготвените зеленчуци и шам фъстък. Разбъркайте. Сервирайте с месо или риба.