Печен карфиол с таханов сос
- Общо време 45мин.
- 20мин.
Приготвяне - 25мин.
Приготвяне - 0мин.
Охлаждане
Съставки
2 порции
1 Цяла глава карфиол без листата
60 г Зехтин
2 ч.л. червен пипер
1.5 ч.л. Сол
0.5 ч.л. Черен пипер
0.5 ч.л. Сушен риган
0.5 ч.л. Сушен босилек
0.5 ч.л. Сушен магданоз
0.5 ч.л. Чесън на прах
0.5 ч.л. Кимион
0.5 с.л. Лук
2 Щипки лют червен пипер
60 г тахан
40 г Зехтин
1 с.л. Дестилиран оцет
1 Лимонов сок
20 г вода
1 с.л. Накълцан див лук
Аксесоари
Turbo Crisp Set
Приготвяне
Стъпка 1 /6
Подгответе съставките.
Стъпка 2 /6
Налейте 400 мл вода в купата на капака за запичане Turbo Crisp. Поставете металната решетка аксесоар вътре и сложете целия карфиол отгоре. Затворете капака и го заключете. Изберете програмата "Sous Pression". Натиснете таймера и завъртете копчето, за да зададете време за готвене 5 минути. Натиснете "Start".
Стъпка 3 /6
През това време пригответе пикантния сос. В купа смесете олиото, червения пипер, две трети от солта, черния пипер, ригана, босилека, магданоза, чесъна, кимиона, лука и кайенския пипер.
Стъпка 4 /6
В отделен съд пригответе тахановия сос. Сипете тахана, зехтина, оцета, лимоновия сок, водата и останалата сол. Разбийте, докато сместа стане гладка и кремообразна. Оставете настрана на хладно място. Когато карфиолът се сготви, изключете Turbo Cuisine и изпразнете купата.
Стъпка 5 /6
Намажете карфиола с пикантния сос и го сложете в купата. Сменете капака на мултикукъра с капака за запичане Turbo Crisp. Гответе 20 минути.
Стъпка 6 /6
Извадете карфиола от купата, преместете го в чиния и го залейте отгоре с тахановия сос. Поръсете с накълцания на ситно див лук. Сервира се топло. Добър апетит!