Румънски кебапчета Мичи с пържени картофи
- Общо време 9ч. 15мин.
- 40мин.
Приготвяне - 35мин.
Приготвяне - 8ч.
Охлаждане
Съвместими уреди (2)
Съставки
6 порции
3 скилидка Чесън
900 г нетлъсто месо (смес от говеждо и свинско и/или агнешко)
150 г Сланина, свинско шкембе или тлъстина от гърлото
1 ч.л. Семена от кориандър
4 Бахар
0.5 ч.л. Черен пипер на зърна
1 с.л. Сушена мащерка
1 с.л. Сладък червен пипер
10 г Сол
0.5 ч.л. Сода за хляб
15 cl Газирана вода (или костен бульон)
1.2 кг Картофи
2 с.л. Мазнина
50 г Масло
1 връзки Прясна мащерка
Сол и пипер
Аксесоари
Приготвяне
Стъпка 1 /5
Пригответе сместта за кебапчетата мичи предния ден. Обелете скилидките чесън. Смелете нетлъстото месо заедно със сланината и скилидките чесън. Счукайте в хаванче кориандъра, бахара и черния пипер. Добавете тези подправки към каймата, заедно с мащерката, червения пипер, солта и содата. Добавете газираната вода и месете 10 минути, докато се получи хомогенна смес. Покрийте и охладете за поне 1 нощ.
Стъпка 2 /5
На следващия ден с мокри ръце загребете отколо 100 г кайма и оформете от нея кебапче с дебелина около 12 см.
Стъпка 3 /5
Обелете, измийте и нарежете картофите на кубчета по 1 см. Сложете олиото, нарязаното на кубчета масло, стръкчетата мащерка, сол и черен пипер в тавата за печене. Отгоре изсипете нарязаните на кубчета картофи.
Стъпка 4 /5
Поставете тавата за печене във вашия OptiGrill, преди да го включите. Затворете грила и го включете. Ръчният режим се активира автоматично. Изберете Червения цвят от настройките с бутон М и натиснете OK. След като загрее, гответе 15 минути, като разбъркате по средата на времето за готвене.
Стъпка 5 /5
Отворете грила в позиция за цяло ястие. Нагласете страничния термостат на позиция 4 и поставете кебапчетата мичи върху грил плочата да се гриловат 15 минути, като ги обръщате на равни интервали на всяка страна,така че да се изпекат добре. Редовно разбърквайте картофите.