Супа от аспержи и маскарпоне

Стъпка 1 /6

Пригответе съставките.

• 30 Връхчета от зелени аспержи
• 3 Лукчета шалот
• 3 Картофи
• 750мл Зеленчуков бульон (или вода)
• 150г Маскарпоне
• 3с.л. Черни маслини без костилки
• 3 Резена брезаола
• Сол, пипер

Стъпка 2 /6

Обелете и нарежете на кубчета картофите.

• 3 Картофи

Стъпка 3 /6

Отрежете 4-5 см от долната част на аспержите. Нарежете аспержите на парченца.

• 30 Връхчета от зелени аспержи

Стъпка 4 /6

Сложете парченцата аспержи, лукчетата шалот, картофите, бульона и маскарпонето в тигана.

• 30 Връхчета от зелени аспержи
• 3 Лукчета шалот
• 3 Картофи
• 750мл Зеленчуков бульон (или вода)
• 150г Маскарпоне

Стъпка 5 /6

Приготвяне под налягане.

Стъпка 6 /6

Блендирайте и коригирайте овкусяването. Сервирайте с гарнитура от маслини и шунка.

• 3с.л. Черни маслини без костилки
• 3 Резена брезаола
• Сол, пипер