Донъти
- Общо време 3ч. 17мин.
- 20мин.
Приготвяне - 17мин.
Приготвяне - 2ч. 40мин.
Охлаждане
Съставки
6 порции
100 г Пълномаслено мляко
20 г Пудра захар
2.5 г Суха хлебна мая
10 г Масло
30 г Около половин средно голямо яйце
180 г Обикновено бяло брашно
2 г Сол
10 г Размекнато масло
Спрей за готвене с мазнина
125 г Глюкоза за готвене
50 г Бял шоколад
10 г Вода
2 г Хранителен оцветител (по желание)
Приготвяне
Стъпка 1 /9
Затоплете млякото в малка купа. Добавете маята и захарта, разбъркайте и оставете да престои 5 минути.
Стъпка 2 /9
Изсипете брашното и солта в голяма купа. Добавете мазнината, половината от яйцето и сместа от мляко, мая и захар. Месете на ръка за 1 минута, след това добавете мекото масло и месете, докато тестото леко се събере (около 2 минути).
Стъпка 3 /9
Покрийте с чиста кърпа и оставете да втаса 2 часа. Тестото трябва да утрои обема си.
Стъпка 4 /9
Обърнете тестото върху набрашнена повърхност и го разточете леко разточете на лист с дебелина от 1 до 1,5 см. Изрежете от него донътите с помощта на формичка за сладки с диаметър 7 см. За центъра използвайте формичка за бисквитки с диаметър 3 см. Ако нямате формички за сладки, използвайте купа или чаша с подходящ размер.
Стъпка 5 /9
Прехвърлете донътите върху предварително изрязани квадратчета от намазано с малко мазнина алуминиево фолио. Покрийте с чиста кърпа и оставете да втасат, докато удвоят обема си (около 30 минути). Преди печене намажете внимателно донътите с малко неутрална мазнина.
Стъпка 6 /9
Включете уреда. Включете чекмедже 1. Изберете програма ДЕСЕРТ на 175°C за 10 минути. Включете чекмедже 2. Изберете програма ДЕСЕРТ на 175°C за 10 минути. Натиснете START, за да загрее. Тази стъпка е важна, за да се изпекат добре донътите.
Стъпка 7 /9
Включете чекмедже 1. Изберете програма ДЕСЕРТ на 165°C за 7 минути. Внимателно поставете 4 донъти с фолиото им върху грил решетката в чекмедже 1. Включете чекмедже 2. Изберете програма ДЕСЕРТ на 165°C за 7 минути. Внимателно поставете 2 донъти с прилежащото фолио върху грил решетката в чекмедже 2. Натиснете START, за да започне готвенето и в двете чекмеджета.
Стъпка 8 /9
За глазурата: Сипете глюкозата в малка купа и я загрейте в микровълнова докато се втечни напълно и добавете белия шоколад. Разбъркайте с шпатула, след това добавете оцветителя и вода, ако е необходимо. Преди да потопите донътите в сместта, се уверете, че глазурата е течна и не е прекалено гореща. Сложете я обратно в микровълновата, ако е необходимо.
Стъпка 9 /9
Ползвайте вилица, за да потопите донътите в топлата глазура. Прехвърлете ги върху метална решетка и оставете да стегнат, докато глазурата се втвърди - около 5 минути.