Печени яйца с рикота и спанак

Стъпка 1 /8

Загрейте фурната предварително на 180°C.

Стъпка 2 /8

Нарежете на дребно шалота и настържете кората на половин портокал.

• 1 Шалот
• 0.5 Портокал

Стъпка 3 /8

В купа смесете рикотата и сметаната. Добавете нарязания шалот, портокаловата кора и подправете.

• 100г Рикота
• 90г Високомаслена сметана (около 40%)
• Сол, пипер

Стъпка 4 /8

В тиган за пържене загрейте зехтина, след което маслото. Добавете спанака. Подправете.

• 200г Пресен спанак
• 1ч.л. Зехтин
• 20г Леко осолено масло

Стъпка 5 /8

Разделете спанака в двете мини гювечета и добавете сметаната.

Стъпка 6 /8

Чукнете по едно яйце във всяко гювече.

• 2 Цели яйца

Стъпка 7 /8

Поставете капаците на гювечетата и печете за 10 минути.

Стъпка 8 /8

Сервирайте горещо.