Чили кон карне

Стъпка 1 /8

Обелете и нарежете лука и чесъна на тънко. Измийте чушката, отстранете семената и я нарежете.

• 1 Лук
• 2скилидка Чесън
• 1 Червена чушка

Стъпка 2 /8

Загрейте тенджера и изчакайте, докато термичното обозначение се оцвети напълно в червено. Изсипете мазнинато. Добавете лука, чесъна, чушката, лютия червен пипер и кимиона. Гответе, докато зеленчуците омекнат.

• 1 Лук
• 2скилидка Чесън
• 1 Червена чушка
• 1филе Растителна мазнина
• 2ч.л. Лют червен пипер на прах
• 0.5ч.л. Кимион на прах

Стъпка 3 /8

Добавете месото. Оставете да къкри, като разбърквате периодично, докато месото се сготви.

• 400г Телешка кайма

Стъпка 4 /8

Добавете доматеното пюре и доматената паста. Добавете сол, черен пипер и захар. Разбъркайте и оставете да заври. Намалете огъня и оставете да къкри за 20 минути.

• 800г Доматено пюре
• 1с.л. Доматена паста
• Сол, пипер
• 1ч.л. Захар

Стъпка 5 /8

Добавете червения боб и ригана.

• 400г Сготвен червен боб
• 1ч.л. Сушен риган

Стъпка 6 /8

Гответе в продължение на 20 минути, като наблюдавате количеството на течността. Ако сосът стане твърде сух, добавете малко вода.

Стъпка 7 /8

Междувременно пригответе гарнитурата. Изплакнете и нарежете кориандъра. Натрошете на едро тортиля чипса.

• 2с.л. Кориандър
• Тортиля чипс
• 2с.л. Рикота (или високомаслена сметана (48%)/соева сметана)

Стъпка 8 /8

Добавете кориандъра. Поставете чилито в съд за сервиране. Гарнирайте с рикота и тортиля чипс.

• 2с.л. Кориандър
• Тортиля чипс
• 2с.л. Рикота (или високомаслена сметана (48%)/соева сметана)