Китайски нудли със зеленчуци и фъстъчен сос

Стъпка 1 /6

Кипнете подсолена вода в касерола. Оставете оризовите вермичели да се сготвят съгласно указанията на опаковката. Отцедете и оставете настрана.

• 250г Оризови вермичели нудли

Стъпка 2 /6

Обелете моркова. С помощта на белачка или ренде нарежете на тънки лентички. Измийте и нарежете тиквичката на 2 см по дължина и на лентички х 5 см. Изплакнете и нарежете лука. Нарежете на дребно зелената част. Обелете скаридите.

• 250г Моркови
• 200г Тиквички
• 80г Пресен лук
• 12 Сготвени скариди

Стъпка 3 /6

Загрейте уок тигана и изчакайте, докато термичното обозначение се оцвети напълно в червено. Добавете мазнинато и пържете лука, морковите и тиквичките в продължение на 10 минути.

• 250г Моркови
• 200г Тиквички
• 80г Пресен лук
• 1с.л. Олио за готвене

Стъпка 4 /6

Добавете скаридите, нудлите, 2/3 от соевия сос, рибния сос („Нуок мам“) и водата. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Разбъркайте всички съставки. Гответе в продължение на 5 минути.

• 250г Оризови вермичели нудли
• 12 Сготвени скариди
• 9cl Соев сос
• 2с.л. Рибен сос („Нуок мам“)
• 2с.л. Вода
• Сол, пипер

Стъпка 5 /6

Междувременно смесете фъстъченото масло, сока от лайм и останалата част от соевия сос в малка купичка. Ако сосът е твърде гъст, добавете малко вода.

• 9cl Соев сос
• 2с.л. Фъстъчено масло
• 1 Лайм

Стъпка 6 /6

Сервирайте с поръсен зелен лук и 1 с.л. фъстъчен сос. Поръсете с натрошени фъстъци.

• 70г Фъстъци