Рецепта на Tefal

Бадемов кекс с микс от плодове по генуезки

- /5 -

Общо време 1ч. 25мин.

Приготвяне
45мин.
Приготвяне
40мин.
Охлаждане
0мин.

Съставки

4 порции

200 г Марципан
80 г Масло
30 г Мляко
100 г Фина захар
4 Яйца
80 г Смлени бадеми
160 г Брашно за сладкарски изделия
8 г Бакпулвер
0.5 скилидка Ванилия
100 г Маскарпоне
300 г Сметана (30% масленост)
0.5 скилидка Ванилия
80 г Пудра захар
50 г Ананас
100 г Манго
50 г Малини
50 г Боровинки
100 г Ягоди, разполовени
50 г Къпини
50 г Червено френско грозде
1 Киви
1 с.л. Босилек

Аксесоари

Съдове Ingenio

Приготвяне

Стъпка 1 /6

Загрейте фурната предварително на 160°C.

Стъпка 2 /6

Поставете марципана и нарязаното на ситни кубчета масло в подходяща купа и добавете млякото и захарта. Поставете в микровълновата и загрейте бавно, като разбърквате със шпатула на всеки 20 секунди, докато маслото се разтопи. Смесете добре, докато получите хомогенна смес, която е топла, но не гореща (в противен случай я оставете да се охлади). Добавете яйцата и разбъркайте. Добавете смлените бадеми, брашното, бакпулвера и семената от половин шушулка ванилия. Разбъркайте, докато получите хубава смес.

200г Марципан
80г Масло
30г Мляко
100г Фина захар
4 Яйца
80г Смлени бадеми
160г Брашно за сладкарски изделия
8г Бакпулвер
0.5скилидка Ванилия

Стъпка 3 /6

Изсипете сместа в намазнен с масло и набрашнен съд и печете в продължение на 30 минути. Проверете дали е изпечен с върха на нож. Оставете да се охлади.

Стъпка 4 /6

В купа разбъркайте хубаво маскарпонето и сметаната. Добавете семената от половин шушулка ванилия и разбийте сметаната с миксер. Когато започне да се сгъстява, добавете пресятата пудра захар и довършете разбиването. Съхранявайте в хладилник в торбичка за шприцоване с набразден накрайник.

100г Маскарпоне
300г Сметана (30% масленост)
0.5скилидка Ванилия
80г Пудра захар

Стъпка 5 /6

Нарежете ананаса и мангото на кубчета. Ако желаете, можете да отречете тънки лентички от мангото и да ги навиете, за да декорирате кекса. Нарежете ягодите наполовина. Обелете и нарежете кивито на шайби.

50г Ананас
100г Манго
100г Ягоди, разполовени
1 Киви

Стъпка 6 /6

Направете красиви розички от бита сметана върху кекса от Генуа и подредете останалите плодове отгоре. Завършете с няколко малки листа босилек и сервирайте в съда.