Домашна селска питка

Стъпка 1 /4

В малък съд разтворете маята в топла вода (с температура не повече от 40°C). Разбъркайте и оставете да престои 5 минути. Изсипете брашното и фината сол в купата на кухненски робот с кука, и разбъркайте. Добавете сместа от вода и мая, след това месете 3 минути на ниска скорост, а после 5 минути на средна скорост.Отстранете куката и покрийте тестото с кърпа. Оставете тестото да втаса 2 часа на стайна температура. То трябва да удвои обема си.

• 6г Суха хлебна мая
• 26cl Топла вода
• 75г Бяло брашно за селски хляб
• 300г Обикновено брашно
• 5г Фина сол

Стъпка 2 /4

Върху леко набрашнена работна повърхност притиснете добре с дланта си тестото. Разточете го напред и после назад към тялото си. Повторете 8 пъти, така че да изкарате въздуха от тестото и то постепенно да омекне. Оформете гладка топка от тестото и я поставете във форма за печене, с подходящ размер за вашия уред. Оставете тестото да втаса 1 час, като внимавате да не е на течение.

Стъпка 3 /4

Поставете формата върху тавата в уреда. Започнете да готвите.

Стъпка 4 /4

Оставете да изстине върху метална решетка преди да сервирате.