Крем брюле с бисквити Speculoos

Стъпка 1 /10

Пригответе съставките.  

• 1 Яйце
• 1 Жълтък
• 35г Захар
• 28г Натрошени бисквити Speculoos
• 70мл Мляко
• 28г Сметана за готвене
• Захар

Стъпка 2 /10

Разбийте яйцата и захарта в купа. Добавете жълтъците от яйцата и натрошените бисквити Speculoos, разбийте енергично.

• 1 Яйце
• 1 Жълтък
• 35г Захар
• 28г Натрошени бисквити Speculoos
• Захар

Стъпка 3 /10

Добавете млякото и сметаната. Разбъркайте добре, докато се смесят.

• 70мл Мляко
• 28г Сметана за готвене

Стъпка 4 /10

Изсипете в намазани с масло рамекини, покрийте с фолио и закрепете с връв.

Стъпка 5 /10

Поставете до 4 рамекина в кошницата/тавичката. Налейте 200 мл вода в съда за готвене и поставете кошницата/тавичката в тенджерата. Сгответе на порции, ако е необходимо.

Стъпка 6 /10

Затворете и заключете плътно капака, след което изберете програмата „Готвене на пара“. Натиснете скалата на таймера и завъртете въртящото се копче, за да достигнете 18 мин. Натиснете „Старт“.

Стъпка 7 /10

Когато времето изтече, натиснете копчето за изпускане на пара, за да освободите напълно налягането, преди да отворите капака.

Стъпка 8 /10

Изстудявайте в хладилник минимум 4 часа.

Стъпка 9 /10

Точно преди сервиране, поръсете с 2 ч. л. захар всеки рамекин. Карамелизирайте под горещ грил или с помощта на горелка.

Стъпка 10 /10

Сервирайте веднага.