Пиле с лайм и кокос

Стъпка 1 /8

Пригответе съставките.

Стъпка 2 /8

Измийте и нарежете патладжаните на големи кубчета от 2 до 3 см.

Стъпка 3 /8

Измийте и нарежете на ситно пресния кориандър.

Стъпка 4 /8

Мариновайте пилешкото в сока от лайм и нуок мам. Добавете в съда сусамовото олио.

Стъпка 5 /8

Запържете лука. Извадете го. Запържете пилешкото (ако е необходимо на порции). Смесете сока от марината с царевичното нишесте.

Стъпка 6 /8

Сложете отново лука в съда. Добавете сока от марината, кокосовото мляко и патладжана.

Стъпка 7 /8

Време за приготвяне: 13 минути

Стъпка 8 /8

Гарнирайте с кориандър и сусамово семе. Сервирайте.