Пържоли от карфиол и дал от червена леща

Стъпка 1 /5

Обелете морковите, лука и скилидката чесън. Накълцайте ги с нож и ги сложете във фурната със зехтина, куркумата, кимиона, семената от кориандър, джинджифила, стрития на прах кардамон, карамфила и солта.

• 180г морков (около 1 голям)
• 180г Жълт лук (около 1)
• 1скилидка Чесън
• 2с.л. Зехтин
• 2ч.л. Куркума на прах
• 1ч.л. млян кимион
• 1.5ч.л. Семена от кориандър
• 1.5ч.л. млян джинджифил
• 1скилидка Кардамон
• 1 Шушула кардамон

Стъпка 2 /5

Отворете грила в позиция за цяло ястие и поставете тавата за печене. Завъртете копчето отстрани на позиция 3. След като загрее, гответе зеленчуците 5 минути, като ги разбъркате веднъж или два пъти.

• Тава за печене XL

Стъпка 3 /5

Междувременно от сърцевината на карфиола изрежете парчета с форма на стек с дебелина около 1,5 см. Смесете чесъна на прах с червения пипер, чилито, кимиона, зехтина и солта и намажете двете страни на стековете от карфиол с тази смес.

• 1.4кг карфиол (около 1 голямо)
• 1ч.л. Чесън на прах
• 1.5ч.л. червен пипер
• 0.5ч.л. Чили на люспи
• 1ч.л. млян кимион
• 3с.л. Зехтин
• Сол

Стъпка 4 /5

Добавете червената леща, кокосовото мляко, пасираните домати и врящата вода в тавата за печене. Наредете стековете от карфиол върху грил плочата. Гриловайте 35 минути, като обърнете стековете по средата на времето за готвене и не забравяте да разбърквате редовно лещата.

• 450г Червена леща
• 60cl Кокосово мляко
• 60cl пасирани домати
• 30cl Вряла вода

Стъпка 5 /5

Разпределете дала от червена леща по чиниите, сложете отгоре по един стек от карфиол, една лъжица кисело мляко и накълцан кориандър. Сервирайте веднага.

• 1връзки Пресен кориандър