Тажин с пилешко, кайсии и захаросан лимон
- Общо време 50мин.
- 30мин.
Приготвяне - 20мин.
Приготвяне - 0мин.
Охлаждане
Съставки
6 порции
6 Пилешки бутчета
Зехтин
1.5 Чесън, обелен и счукани
1.5 Лук, обелен и ситно нарязан
Вряща вода
1.5 Пилешки бульон
1 връзка Пресен кориандър, нарязан на дребно
1 ч.л. Мляна канела
1 ч.л. Млян кимион
1 ч.л. Шафран
1 ч.л. Смляна куркума
1 ч.л. Млян джинджифил
1 ч.л. Лют червен пипер кайен
Сол, пипер
150 г Сушени кайсии, нарязани на парчета и накиснати в 100 мл неподсладен черен чай
80 г Захаросан лимон, нарязан на ленти
Аксесоари
Turbo Crisp
Приготвяне
Стъпка 1 /9
Пригответе съставките.
Стъпка 2 /9
Без да затваряте капака, изберете програма „Запържване“ за 10 мин. при 160°C и натиснете „Старт“.
Стъпка 3 /9
След предварителното подгряване добавете зехтина и запържете пилешките бутчета до златисто. След като пилето се карамелизира, добавете чесъна и лука. Гответе докато лукът стане прозрачен.
Стъпка 4 /9
Залейте пилето с вряла вода (до 3/4 от купата при рецепта за 4 души и до максималното количество, отбелязано от вътрешната страна на купата, за рецепта за 6 души). Добавете кубчета бульон, кориандър (запазете малко за сервиране), канела, кимион, шафран, куркума, джинджифил и лют червен пипер. Подправете със сол и пипер на вкус.
Стъпка 5 /9
Затворете и заключете капака. Изберете програма „Задушаване“ за 5 мин. и натиснете „Старт“.
Стъпка 6 /9
Когато времето изтече, натиснете копчето за изпускане на пара, за да освободите напълно налягането, преди да отворите капака.
Стъпка 7 /9
Добавете отцедените кайсии и захаросания лимон и разбъркайте, за да се смесят.
Стъпка 8 /9
Затворете с капака Turbo Crisp и изберете програма „Печене“ за 5 мин.
Стъпка 9 /9
Поръсете тажина с нарязан на дребно кориандър и сервирайте веднага с марокански хляб и/или кус-кус, подправен с черен пипер.