Хлебчета

Стъпка 1 /8

Загрейте млякото в микровълновата фурна до 40°C. Внимавайте млякото да не стане прекалено горещо, тъй като това може да деактивира маята. В купа смесете маята с млякото и захарта с помощта на бъркалка. Оставете да престои за 5 минути. Маята трябва да се е разтворила.

• 4г Суха хлебна мая (1 чаена лъжичка)
• 150г Топло мляко
• 30г Пудра захар

Стъпка 2 /8

Пригответе тестото: поставете брашното, солта, олиото и яйцето в купата на кухненския робот с кука за тесто, след което добавете сместа от мляко, мая и захар. Месете поне 2 минути. Добавете мекото масло и месете в продължение на 1 минута, за да поеме. Оставете тестото в купата, покрийте го с кърпа и го оставете да престои 2 часа на стайна температура. Тестото трябва да утрои размера си.

• 300г Обикновено бяло брашно
• 3г Сол (около 0,5 ч.л.)
• 15г Неутрално масло
• 1 Яйце
• 20г Омекотено масло

Стъпка 3 /8

Извадете тестото от купата на кухненския робот. Оформете тестото на топка, като вземете краищата и ги издърпате към центъра (направете това 6 пъти). С помощта на нож разделете тестото на 4 части и оформете гладки топки, като сгънете краищата навътре.

Стъпка 4 /8

Поставете хлебчетата върху тавата за печене. Оставете да втасат в хладилника за 1 час.

Стъпка 5 /8

Смесете жълтъка с млякото (или сметаната) и с помощта на четка намажете топчетата. Поръсете със сусам.

• 1 Жълтък
• 1ч.л. Мляко или сметана
• 10г Семена от бял сусам

Стъпка 6 /8

Включете уреда. Загрейте до 180°C за 5 минути.

Стъпка 7 /8

Когато загряването приключи, поставете тавата за печене на най-ниската позиция във фурната. Изберете програмата Bake (Печене близо до нагревателния елемент) на 180°C и задайте време за печене 20 мин. Натиснете СТАРТ.

Стъпка 8 /8

След като ги извадите от фурната, оставете ги да се охладят върху решетка.