Чеснов хляб

Стъпка 1 /10

Пригответе съставките.

• 150г Вода
• 1с.л. Пудра захар
• 1саше Суха мая за печене
• 250г Специално брашно за сладкиши
• 40г Зехтин
• 5г Фина сол
• 1с.л. Магданоз
• 2скилидка Чесън
• 20г Настърган пармезан
• 1ч.л. Сол “цвете на солта”

Стъпка 2 /10

Смесете водата, захарта и маята в подходящ съд. Оставете да престои 5 минути.

• 150г Вода
• 1с.л. Пудра захар
• 1саше Суха мая за печене

Стъпка 3 /10

Поставете брашното, сместа от вода/захар/мая, половината от зехтина, половината от чесъна, солта и магданоза в подходящ съд. Омесете за 3 минути.

• 150г Вода
• 1с.л. Пудра захар
• 1саше Суха мая за печене
• 250г Специално брашно за сладкиши
• 40г Зехтин
• 5г Фина сол
• 1с.л. Магданоз
• 2скилидка Чесън
• 1ч.л. Сол “цвете на солта”

Стъпка 4 /10

Тестото ще остане малко лепкаво. Поставете тестото в леко набрашнена купа.

Стъпка 5 /10

Оставете тестото да втаса.

Стъпка 6 /10

Върху набрашнена маса направете от тестото 8 блата. Оформете топчета с тегло 40 г.

Стъпка 7 /10

Намажете леко купата с зехтин и поставете топчетата вътре.

• 40г Зехтин

Стъпка 8 /10

Поръсете топчетата с пармезан, фльор де сел и другата половина от чесъна. Намажете ги с останалото зехтин.

• 40г Зехтин
• 2скилидка Чесън
• 20г Настърган пармезан
• 1ч.л. Сол “цвете на солта”

Стъпка 9 /10

Печене на хляб/бриош.

Стъпка 10 /10

Извадете с помощта на шпатула и оставете да изстине върху решетка.