Пиле по баски

Стъпка 1 /6

Измийте и нарежете доматите на кубчета. Измийте чушките, отстранете семената и ги нарежете на лентички. Обелете и нарежете лука на тънко. Срежете пилешките бутчета в ставата и ги оваляйте в брашно.

• 500г Домати
• 1 Жълта чушка
• 1 Зелена чушка
• 1 Червена чушка
• 1 Лук
• 4 Пилешки бутчета
• 2с.л. Брашно

Стъпка 2 /6

Загрейте тиган за пържене и изчакайте, докато термичното обозначение се оцвети напълно в червено. Изсипете мазнинато и запечете пилето до златисто. Отстранете от тигана.

• 2с.л. Зехтин

Стъпка 3 /6

Деглазирайте тигана с червеното вино, като изстържете соковете, останали при готвене. Добавете всички зеленчуци и връзката свежи билки (букет гарни). Овкусете със сол и пипер.

• 1 Жълта чушка
• 1 Зелена чушка
• 1 Червена чушка
• 1 Лук
• 10cl Червено (или бяло) вино
• 1 1 връзка свежи билки (букет гарни)
• Сол, пипер

Стъпка 4 /6

Покрийте и гответе в продължение на 10 минути, като разбърквате периодично.

Стъпка 5 /6

Добавете парчетата пиле. Покрийте и гответе в продължение на 30 минути и разбърквайте периодично.

Стъпка 6 /6

Сервирайте горещо.