Селски хляб

Стъпка 1 /10

Пригответе съставките.

• 4г Суха мая за хляб
• 17cl Топла вода 
• 50г Специално селско брашно 
• 200г Брашно T45
• 4г Фина сол

Стъпка 2 /10

В малък съд смесете маята с топлата вода (макс. 40°C) и оставете да престои 5 минути. В купата на миксера с поставена кука за тесто добавете различните видове брашно и фината сол, след което разбъркайте.

• 4г Суха мая за хляб
• 17cl Топла вода 
• 50г Специално селско брашно 
• 200г Брашно T45
• 4г Фина сол

Стъпка 3 /10

Добавете сместа от вода и мая, след което месете 3 минути на ниска скорост. Продължете месенето още 5 минути на средна скорост.

• 4г Суха мая за хляб
• 17cl Топла вода 

Стъпка 4 /10

Извадете тестото от купата и оформете топка.

Стъпка 5 /10

Поставете многофункционалната решетка на най-ниската позиция. Сложете кръгло парче хартия за печене върху него и след това топката тесто.

Стъпка 6 /10

След 25 мин програмата издава сигнал. Извадете топката.

Стъпка 7 /10

Върху леко посипана с брашно работна повърхност натиснете силно тестото с длан, като го избутвате напред, след което го загънете обратно към себе си. Повторете това действие последователно 8 пъти, за да премахнете въздуха, така че тестото постепенно да стане по-меко.

Стъпка 8 /10

Оформете тестото като гладка топка и го сложете върху многофункционалната решетка, постлана с пергаментова хартия. Надраскайте повърхността на топката с ножица или остър нож.

Стъпка 9 /10

Рестартирайтте програмата, като натиснете „Старт“. С това се започва второ втасване и печенето на хляба.

Стъпка 10 /10

Отворете капака внимателно и извадете хляба. Изчакайте да изстине достатъчно, така че да е топъл, преди да го сложите на решетка. Оставете го да изстине напълно, преди да му се насладите!