Виетнамски пролетни рулца със скариди

Стъпка 1 /10

Подгответе съставките.

• 3с.л. соев сос
• 3ч.л. захар
• 3ч.л. сос от стриди
• 3ч.л. сусамово олио
• 3ч.л. чили паста (по желание)
• 6листо оризова хартия с диаметър около 20 см
• 1.5 нарязан и накълцан зелен лук
• 24 сурови обелени скариди
• 3с.л. неутрална мазнина

Стъпка 2 /10

Смесете соевия сос, захарта, соса от стриди, сусамовото олио и чилито.

• 3с.л. соев сос
• 3ч.л. захар
• 3ч.л. сос от стриди
• 3ч.л. сусамово олио
• 3ч.л. чили паста (по желание)

Стъпка 3 /10

Поставете соса в хладилника.

Стъпка 4 /10

Покрийте кошницата за готвене на пара с хартия за печене.

• Парна кошница

Стъпка 5 /10

Накиснете лист оризова хартия в голяма купа, пълна с топла вода. Поставете я върху чиста кухненска кърпа.

• 6листо оризова хартия с диаметър около 20 см

Стъпка 6 /10

Добавете малко зелен лук върху дъното на оризовата хартия, поставете 4 скариди в редица, без да ги припокривате, и навийте, като сгънете краищата.

• 1.5 нарязан и накълцан зелен лук
• 24 сурови обелени скариди

Стъпка 7 /10

Намажете леко с олио и поставете в кошницата. Повторете същото за всички рулца.

• 3с.л. неутрална мазнина

Стъпка 8 /10

Изсипете 250 мл вода в купата. Поставете кошницата вътре.

• Парна кошница

Стъпка 9 /10

Включете програма „Готвене на пара“ - ниска степен.

Стъпка 10 /10

Внимателно поставете рулцата в чиния и сервирайте със соса.