Доматено конфи су вид

Стъпка 1 /7

Подгответе съставките.

• 2 Пресни домати
• 1 Чесън
• 1с.л. Балсамов оцет
• 1с.л. Зехтин
• 1 Розмарин
• 1 Мащерка
• 0.5с.л. Пресен босилек
• 1с.л. зелен лук
• Сол, черен пипер

Стъпка 2 /7

Поставете 2 домата във всяка торба за готвене су вид, така че да са плоски и да не се припокриват.

• 2 Пресни домати

Стъпка 3 /7

Разпределете всички останали съставки, с изключение на босилека и лука. Сложете сместа в торбата за готвене су вид.

• 1 Чесън
• 1с.л. Балсамов оцет
• 1с.л. Зехтин
• 1 Розмарин
• 1 Мащерка
• Сол, черен пипер

Стъпка 4 /7

Налейте 50 мл вода в купата. Поставете пликовете в кошницата за готвене на пара.

• Парна кошница

Стъпка 5 /7

Гответе на икономичен вакуум.

Стъпка 6 /7

Извадете пликовете и ги отворете. Отцедете доматите, но запазете сока от готвенето.

Стъпка 7 /7

Сервирайте с босилек и зелен лук. Полейте сока от готвенето отгоре.