Свинско контрафиле в шери сос
- Общо време 1ч. 25мин.
- 15мин.
Приготвяне - 1ч. 10мин.
Приготвяне - 0мин.
Охлаждане
Съвместими уреди (4)
Съставки
6 порции
1.4 кг Цяло свинско контрафиле
3 бр. Глава лук, разрязана на две
6 бр. Морков, на кръгчета
6 бр. Ряпа, разрязана на две
3 клонки Стрък целина
1 бр. Букет гарни
6 бр. Скилидка чесън, нарязана
40 мл Шери оцет
3 ч.л. Едра сол
90 мл Вода
Приготвяне
Стъпка 1 /5
Пригответе съставките.
Стъпка 2 /5
Почистете кълновете на чесъна.
Стъпка 3 /5
Сложете месото и зеленчуците в съда. Сипете оцета, а след това долейте вода, докато покрие съставките. Добавете букета гарни. Сложете подправки.
Стъпка 4 /5
Приготвяне под налягане.
Стъпка 5 /5
Сервирайте с бял ориз и пълнозърнеста горчица.