Селски хляб в холандска фурна

Стъпка 1 /5

Пригответе съставките.

• 280г Силно бяло пшенично брашно
• 35г Пълнозърнесто брашно
• 13г Прясна мая
• 200мл Хладка вода
• 5г Сол

Стъпка 2 /5

Омесете в купа на миксер всички съставки заедно за 5 минути и накрая добавете солта. Покрийте купата и я оставете да престои един час.

• 280г Силно бяло пшенично брашно
• 35г Пълнозърнесто брашно
• 13г Прясна мая
• 200мл Хладка вода
• 5г Сол

Стъпка 3 /5

Размесете отново тестото и го поставете във формата. Покрийте го и го оставете за един час. Сложете го в кошничката и налейте 200 мл вода.

• Форма за кекс

Стъпка 4 /5

Приготвяне под налягане

Стъпка 5 /5

Извадете го от формата и го оставете да изстине, преди да сервирате.