Треска с чери домати и босилек

Стъпка 1 /6

Натрошете люспите червен лют пипер. Обелете чесъна и го нарежете на дребно. Измийте и нарежете чери доматите на половинки. Изплакнете, отстранете семките и нарежете чушките „Халапеньо“ на дребни филийки. Изплакнете босилека и го нарежете на дребно.

• 0.5ч.л. Лют червен пипер на люспи
• 3скилидка Чесън
• 400г Чери домати
• 1 Люта чушка „Халапеньо“
• 0.5 Пресен босилек

Стъпка 2 /6

Загрейте тиган и изчакайте, докато термичното обозначение се оцвети напълно в червено, преди да добавите съставките. Добавете зехтина, червения лют пипер и чесъна в тигана и сотирайте за 1 минута, докато чесънът стане ароматен.

• 1с.л. Зехтин

Стъпка 3 /6

След това добавете чери доматите и чушките „Халапеньо“. Разбърквайки периодично, гответе, докато доматите омекнат и набъбнат, но все още са запазили формата си. Това трябва да отнеме около 12 минути. Добавете зеленчуковия бульон, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън.

• 6cl Зеленчуков бульон

Стъпка 4 /6

Смесете босилека, лимоновия сос, лимоновата кора, сол и черен пипер на вкус, след което оставете да къкри 2 минути. Прехвърлете соса в голяма купа и оставете настрана.

• 2с.л. Лимонов сок (био)
• 1ч.л. Кора от лимон (био)
• Сол, пипер

Стъпка 5 /6

Без да го изплаквате загрейте същия тиган на среден огън. Овкусете двете страни на рибата със сол и черен пипер. Поставете филетата от треска в тигана и гответе около 3 минути от всяка страна, в зависимост от това колко са дебели, докато добият златист цвят и се сготвят напълно.

• Сол, пипер
• 4филе Треска, всяко около 150 г

Стъпка 6 /6

Изсипете соса от домати и босилек върху рибата и бързо загрейте всичко заедно. Гарнирайте с босилек и няколко парчета от черни маслини и сервирайте веднага.

• Черни маслини за гарниране