Пиле с къри и домати

Стъпка 1 /9

Нарежете чери доматите на половинки. Нарежете сушените домати на половинки по дължина. Нарежете пилешките бутчета наполовина. Обелете и нарежете лука на тънко. Обелете и нарежете моркова на малки парченца. Обелете ябълката и я нарежете на кубчета. Измийте и нарежете кориандъра.

• 12 Чери домати
• 8 Захаросани домати (с олио)
• 4 Пилешки бутчета
• 1 Лук
• 1 Морков
• 1 Ябълка „Златна превъзходна“
• 2с.л. Пресен кориандър

Стъпка 2 /9

Загрейте тенджерата и изчакайте, докато термичното обозначение се оцвети напълно в червено. Поръсете мазнина от доматите и масло в тенджерата.

• 8 Захаросани домати (с олио)
• 1 Неосолено масло

Стъпка 3 /9

Пригответе пилешките бутчета, докато кожата покафенее. оставете настрана.

• 4 Пилешки бутчета

Стъпка 4 /9

Добавете моркова, лука, захарта, кърито и канелата. Гответе, докато лукът се карамелизира.

• 1 Лук
• 1 Морков
• 1ч.л. Захар
• 1ч.л. Къри
• 0.5ч.л. Канела на прах

Стъпка 5 /9

Върнете пилето обратно в съда. Добавете доматения сок, бульона и дафиновия лист. Овкусете със сол и пипер. Оставете да заври.

• 20cl Доматен сок
• 20cl Птичи бульон (или вода)
• 4листо Дафинови листа
• Сол, пипер

Стъпка 6 /9

Оставете да къкри за 15 минути на слаб огън.

Стъпка 7 /9

Добавете ябълката и захаросаните домати. Гответе в продължение на 10 минути.

• 1 Ябълка „Златна превъзходна“

Стъпка 8 /9

Поставете пилето и зеленчуците в съд за сервиране. Добавете сметаната, половината кориандър и чери доматите към соса. Смесете и оставете да заври.

• 12 Чери домати
• 2с.л. Пресен кориандър
• 2с.л. Високомаслена сметана (48%)

Стъпка 9 /9

Изсипете соса върху пилето и зеленчуците. Гарнирайте с останалия кориандър. Сервирайте.

• 2с.л. Пресен кориандър