Гратен от карфиол със спанак, кедрови ядки и сирене рикота

Стъпка 1 /6

Почистете карфиола, разделете го на розички и го сварете в подсолена вряща вода за 15 минути. Извадете розичките с помощта на лъжица за прецеждане, прекарайте ги бързо под студена вода и ги отцедете.

• 500г Карфиол (половинка)

Стъпка 2 /6

Почистете и измийте спанака. Обелете и нарежете лука. Разтопете маслото в тиган и добавете нарязания лук. Добавете спанака на три порции. Оставете го да се редуцира малко между всяко добавяне. Гответе на слаб огън в продължение на 3 или 4 минути, като разбърквате често, докато спанакът омекне напълно. Оставете да изстине.

• 500г Пресен спанак
• 75г 0,5 червен лук
• 30г Масло

Стъпка 3 /6

Поставете рикотата, сметаната, яйцето, индийското орехче и половината сирене Ементал в купа. Запечете кедровите ядки в тиган без мазнина и ги добавете към сместа. Овкусете със сол и черен пипер, след което добавете розичките карфиол и спанака. Разбъркайте внимателно.

• 200г Рикота
• 300г Крем фреш с 30% масленост
• 1 Яйце
• 1 Настъргано индийско орехче
• 100г Ементал
• 50г Кедрови ядки
• Сол, черен пипер

Стъпка 4 /6

Изсипете сместа в съд за готвене. Разпределете останалото сирене върху гратена. Поставете съда върху решетката за печене. Поставете решетката за печене на най-ниската позиция във фурната.

Стъпка 5 /6

Включете уреда. Стартирайте програмата Bake (Печене близо до нагревателния елемент) на 200°C и задайте време за готвене 30 мин. Натиснете СТАРТ.

Стъпка 6 /6

Сервирайте горещо със салата.