Фокача с билки и маслини Каламата

Стъпка 1 /7

Смесете маята с малко топла вода в малка купа. Разбъркайте и оставете да престои за 5 минути.

• 7г Суха хлебна мая (1,5 чаени лъжички)
• 320г Топла вода

Стъпка 2 /7

Поставете брашното и гриса в купа на миксер, снабдена с кука. Разбъркайте. Добавете фината сол, зехтина и сместа от мая/вода и месете в продължение на 10 минути на средна скорост. Покрийте с чиста кърпа и оставете да втаса в продължение на 2 часа на стайна температура.

• 500г Обикновено бяло брашно
• 30г Фин пшеничен грис
• 10г Фина сол
• 50г Зехтин

Стъпка 3 /7

Поставете тестото върху тава за печене. Нарежете маслините Каламата наполовина. Разпределете ги отгоре и ги притиснете в тестото.

• 20 Черни маслини Каламата, без костилки

Стъпка 4 /7

С върховете на пръстите си направете дупки на равни интервали в тестото, без да го пробивате.

Стъпка 5 /7

Изсипете останалия зехтин в дупките и поръсете с морска сол и риган (или мащерка). Поставете тавата за печене на средната позиция на фурната.

• 20г Зехтин
• Морска сол
• Риган (или мащерка)

Стъпка 6 /7

Включете уреда. Стартирайте програмата Pizza (Пица) на 220°C и задайте време за печене 20 мин. Натиснете СТАРТ.

Стъпка 7 /7

Консумирайте я топла или студена.