Креп с черен шоколад и мандарина „Клементина“

Стъпка 1 /7

Пригответе тестото: в купа разбийте яйцата, мазнинато, захарта и половината мляко.

• 2 Яйца
• 1с.л. Неутрална мазнина
• 2с.л. Фина захар
• 30cl Мляко

Стъпка 2 /7

Постепенно добавете брашното и горчивото какао на прах, докато получите гъсто, гладко тесто. Смесете тестото с останалото мляко. Ще получите гладко тесто за палачинки без бучки.

• 30cl Мляко
• 110г Обикновено брашно
• 15г Горчиво какао на прах

Стъпка 3 /7

Загрейте тиган за палачинки на среден огън и изчакайте, докато термичното обозначение се оцвети напълно в червено. Намазнете повърхността с намазнена кухненска хартия. Добавете 1 черпак тесто върху горещия тиган и оформете тънка палачинка. Оставете да се приготви за 2 минути и когато ръбчетата започнат леко да покафеняват, я обърнете с плоска шпатула. Оставете за още 1 минута.

• 1с.л. Неутрална мазнина

Стъпка 4 /7

Поставете палачинката върху чиния и продължете, докато изразходвате тестото. Можете да подреждате палачинките една върху друга.

Стъпка 5 /7

Пригответе шоколадовия сос: кипнете сметаната в касерола. Добавете кората от мандарина, за да овкуси сметаната, след това я изстискайте, за да извлечете сока. оставете настрана.

• 1л Течна сметана
• 1 Мандарина „Клементина“ (био)

Стъпка 6 /7

Свалете от огъня, добавете натрошения шоколад и смесете до получаване на гладък, бляскав сос. Завършете соса, като добавите сока от мандарина. Смесете и го поддържайте топъл.

• 1 Мандарина „Клементина“ (био)
• 100г Обикновен черен шоколад

Стъпка 7 /7

Накрая, разнесете една лъжица шоколадов сос върху палачинката и поставете няколко парченца мандарина отгоре. Прегънете палачинката на четвъртини и се насладете веднага.

• 2 Мандарини „Клементина“